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          【板式殺菌機】巴士殺菌留住活性物質

          來源:未知| 發布時間:2019-10-11| 瀏覽數:載入中...


                   據介紹,益生菌飲料生產通常包括原料處理、殺菌、接種、發酵、調制、均質、調配、殺菌、無菌包裝、灌裝、殺菌等多重工序,其中關鍵環節的溫度控制對于確保益生菌活性至關重要。
                   現如今不少飲料加工企業為了留住產品中的活性物質采用巴氏殺菌技術,通過巴氏殺菌機,再根據產品的特性用適當的溫度和保溫時間處理,能夠充分留住飲料產品中的營養與天然風味,并且不破壞益生菌類飲料的活性物質,在一定程度上降低益生菌的死亡率,保證益生菌的活性。但是,之后還需要冷鏈儲存和運輸,減少益生菌活性喪失,同時延長產品冷藏期。
                  巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。

                  特點:采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩,速度可調,物料隨輸送帶的行進運動,能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單,便于維護。能耗較小,使用成本低。設備配備上漂壓網帶,可以防止產品在水中因浮力作用產生上浮滯留現象。本機以熱水為介質,分殺菌槽、冷卻槽兩部分??筛鶕b物的要求對溫度和時間進行任意調整。特別適合連續殺菌作業。設備采用手自控溫系統,水質升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調,適合于不同產品的連續性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質水中,提供了對物品的殺菌效果,可調速式輸送系統可有效的控制產品的滅菌時間,合格的完成產品的滅菌工藝。


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